Italien, corsé, goût de noisette avec de légères notes grillées et un soupçon de réglisse.
Une torréfaction brune délicate, gage d’un café typiquement italien. L’odeur de chocolat noir associée à différentes épices et à une chaude note boisée complètent le profil aromatique de ce café. Développé par le torréfacteur Hochstrasser en exclusivité pour les Pizzérias Ristorante Molino, ce mélange mise sur la meilleure qualité et se compose exclusivement de grains issus du commerce équitable.
Dès CHF 19.00
Hochstrasser AG L’entreprise Hochstrasser AG incarne la culture du café depuis 1852. Gage d’un café savoureux et de qualité, elle jouit depuis lors d’une forte réputation. Elle tient son succès à la justesse de ses associations, aussi bien en termes de café que de philosophie d’entreprise. À Lucerne, ses usines de production donnent vie au café: les entrepôts regorgent de sacs de grains en provenance de pays les plus divers comme le Brésil, la Colombie ou le Mexique, chacune de ses destinations conférant aux grains force, caractère et passion. À l’image du café Hochstrasser. L’entreprise traditionnelle Hochstrasser a vu le jour en 1852 à Lucerne et a su rester fidèle depuis sa fondation à une philosophie claire en matière de café dont la priorité absolue est la qualité. La première étape consiste à sélectionner le café vert parmi les meilleures régions de culture du monde. Ce café est ensuite soumis à une torréfaction lente et douce selon le procédé traditionnel de torréfaction en tambour jusqu’à obtention d’une préparation parfaitement adaptée. Résultat: un café de qualité premium, fraîchement torréfié par l’usine de torréfaction régionale en Suisse centrale.
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